L'Itinérance

L’ITINÉRANCE - CUISINE CÔTIÈRE

Sur le front de mer de Mers-les-Bains, un nouveau chapitre s’écrit pour l’Itinérance. Entièrement rénové en 2023 à l’initiative Jonathan Caron - son propriétaire et directeur - l’hôtel-restaurant accueille désormais un enfant du Nord, le chef Victor Benoît. Après un tour des cuisines françaises parmi les plus prestigieuses, ce jeune chef revient dans sa région natale. Il tire de son parcours vers l’excellence les techniques, savoirs et gestes qui lui permettent aujourd’hui de sublimer le terroir de la côte picarde, paysage de son enfance devenu source inépuisable d’inspiration.

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